ハバネロ醤油

先日作ったハバネロ醤油がおいしかったので、また作った。今回はマスクをしたので鼻にはこなかったけど、指先についたハバネロエキスが石鹸で洗ってもとれていなかったようで、その指で触ってしまった体の部位がジンジン疼いた（笑）

ハバネロを刻む際に、ハバネロ内から種を取って保管しているんだけど、これってこのまま保管しておけば翌年、発芽するんだろうか…。1つの実からかなりの種が取れるので、来年も育ててみたいと思う。

ハバネロ醤油以外にも何か料理に使ってみないとな。ラー油とか。